練習:
1.準備2塊奇峰餅胚，將餅胚切成比模具小的圓形。芒果切丁，打成芒果泥。
2、將鮮奶油和糖粉以5分配，將鮮奶油提升至緩慢滴下的狀態。將吉利丁和芒果糊的混合溶液倒入淡奶油中，攪拌均勻成為慕思溶液。
3.在模具底部放壹個蛋糕胚，倒入壹半的慕思溶液，加入芒果。
4.放壹塊蛋糕胚，倒入剩余壹半的慕思溶液，輕輕搖晃幾下，使蛋糕表面和四周光滑。放入冰箱冷藏3小時以上。
5.在QQ糖中加入150g芒果汁，保溫水合，直至QQ糖完全融化。把QQ糖的芒果汁放涼，然後倒在慕思蛋糕表面做鏡子。
6.做壹個鏡面芒果慕思蛋糕，放冰箱冷藏半小時以上。
7.取出來，表面用花或水果裝飾。