高麗參，又叫異參，主要用於補充元氣，強精安神。對多種乏力、倦怠、便溏、心悸、健忘、尿頻、氣血津液慢性不足或虛損有阻斷作用。但化膿性炎癥、重感冒、發熱患者不宜服用人參，高血壓患者不宜服用人參，容易引起腦血管意外。過敏體質的人，如果服用後出現皮疹，不宜服用人參。
1，燉:
將高麗參切成2 mm的薄片，放入瓷碗中，註滿水，然後將碗密封，放入鍋中蒸4-5小時後服用。
2.咀嚼衣服:
在口中咀嚼2~3片高麗參，具有生津止渴、提神醒腦、香甜可口的功效，是最簡單的服用方式。
3.泡茶:
將高麗參切片，放入碗或杯中，用開水沖泡，加蓋5分鐘後服用。
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