2.在糯米中加入110g香菇水、油、醬油、生抽、糖、鹽、香腸丁、香菇丁，攪拌均勻，啟動電飯鍋煮。(小貼士:用比平時少的水煮糯米，和米飯壹樣多的水。)
3.將煮好的糯米放入碗中，將適量糯米放在餛飩皮上，邊緣沾少量水，小心捏緊。(提示:餛飩比較薄，捏的時候要小心)
4.鍋裏倒油，小火加熱，放入糯米鍋中炒壹會兒。待底面微焦後，倒入30ml水，蓋上鍋蓋，燜2分鐘左右。餛飩皮變透明，水燉幹。
5、打開鍋蓋，再煎30秒左右，讓水汽散去，鍋貼底部酥脆。