食材:魔芋豆腐二斤。
輔料:泡椒壹打，生抽，老抽，花椒油，剁椒壹勺。
步驟:
1，魔芋兩公斤，蒜五瓣，姜壹塊，蔥三根，泡椒壹打，剁椒壹勺。生抽，老抽，花椒油，香油。
2.將魔芋豆腐切成條狀。鍋中燒開水，打開魔芋豆腐煮三分鐘，去除魔芋豆腐中的堿性味道，使其更有嚼勁。
3.蒜、姜、泡椒切末，蔥切成蔥花。取出煮熟的魔芋豆腐。炒鍋放油，放入蔥、姜、蒜、泡椒炒至五成熱，再放入剁椒翻炒均勻。
4.剁碎的辣椒放入鍋中後，立即倒入魔芋豆腐，加入鹽、醬油、少量生抽、花椒油翻炒兩分鐘。
5.最後撒上香油，撒上剩下的蔥花和香菜，攪拌均勻，出鍋裝盤。