1.準備半斤紅薯澱粉，兩斤半涼拌飯，芝麻醬，鹽，醋，香菜，糖，油。
2.取適量水倒入紅薯澱粉中，攪拌成糊狀，其余水倒入電飯鍋中煮沸備用。將攪拌均勻的澱粉糊過濾，慢慢倒入裝有開水的電飯煲中，並不斷攪拌。壹邊加熱電飯鍋，壹邊攪拌至透明，關閉電飯鍋，讓面糊冷卻定型，燉肉就做好了。
3.取出成型的燉肉，切成小塊，鍋刷上油，放入燉肉翻炒，喜歡吃硬的寶寶就炒壹會兒。將炒好的紅燒肉放入盤中，加入準備好的芝麻醬，加鹽和糖，攪拌均勻，壹起澆在紅燒肉上，加入香菜和醋提鮮，壹道美味的紅薯紅燒肉就做好了。