首先，符號1的顏色太白或者太暗。很多人在買面粉的時候都覺得面粉應該是純白的，顏色越白越幹凈。他們認為這樣的面粉是最好的。事實上，真正優質的面粉是乳白色，略帶黃色。畢竟面粉是小麥做的。如果特別白或者太黑就不好了。
第二個標誌是手感太滑，正常的面粉摸起來應該是軟的。如果這種面粉的手感很滑，像珍珠粉，那麽這種面粉壹定有問題。加爽身粉或者偷工減料都有可能。這種面粉吃起來不健康，盡量不要買。
第三個跡象聞起來很奇怪。正常的面粉聞起來應該像小麥。如果我們聞到酸味，那肯定是質量差。有酸味的面粉，時間久了可能變質或影響口感。不管做什麽菜，都特別難吃。不能貪圖便宜，省幾塊錢買些質量不好的。