材料:五花肉250克，大蒜50克，醬油50克，辣椒紅油30克，香油10克，鹽2克，糖10克，高湯1茶匙。
練習:
1.將五花肉刮幹凈，放入湯鍋中，放入姜、蔥、八角，煮至皮軟，可以用筷子輕松插入即可。
2.浸泡在原汁中20分鐘。
3.取出並瀝幹水分。為了切片方便，放冰箱30分鐘左右。
4.將肉切成薄片，長約10 cm，寬約5 cm。
5.將大蒜搗成糊狀，加鹽和壹勺高湯調成稀糊狀，放入微波爐30秒，蒜味更濃。
6.將50克醬油、30克辣椒紅油、10克香油、2克鹽、10克白糖加入蒜泥中拌勻。
7.把汁倒在肉片上，就可以開始了。