準備10雞爪，4勺醋，1檸檬，2個百香果，5瓣蒜，10小米辣椒，3片姜，2根香菜。
第壹步:首先把買來的雞爪洗幹凈，剪指甲，如下圖。
第二步:然後放入冷水中加入姜片、桂皮、料酒去腥，如下圖。
第三步:煮好後取出，放入純水中冷卻，如下圖。
第四步，然後掰雞爪，如下圖所示。
第五步，然後準備材料，青椒，小米椒，檸檬，蒜末，姜片，百香果，如下圖。
第六步:然後調味，少許胡椒面，米醋，醬油，白糖，鹽，雞精，味精，攪拌均勻，放壹些純凈水，如下圖。
第七步:將準備好的汁液和準備好的材料混合均勻，加入壹些香菜，浸泡雞爪如下圖所示。