白蛤蜊炒韭菜怎麽做好吃，白蛤蜊炒韭菜的家常做法

食材

主料

白蛤

1000g

韭菜

250g

輔料

油

適量

鹽

適量

料酒

適量

姜

適量

步驟

1.準備好食材，

2.韭菜洗凈，切段待用.

3.白蛤用清水漂凈，

4.鍋裏水開，放入白蛤煮至殼微開，立即撈出。

5.剝去外殼.

6.把白蛤肉放入清水中，往壹個方向輕輕攪拌壹下，洗去沙子.

7.撈出，去掉白蛤上的黑線.

8.鍋裏油熱，放入韭菜煸炒至發蔫，

9.放入白蛤肉，

10.加適量料酒，鹽，煸勻即可.

小貼士

1.焯白蛤的時候，時間不要長，否則白蛤肉不嫩，影響口感.