酸辣椒怎麽腌制好吃又能放長時間

鮮辣椒洗凈晾幹水分，用竹簽插上數個小洞。備鹽和米酒，辣椒裝大盆裏。倒進壹包鹽，拋勻。再倒進米酒，置半小時。裝進晾幹的壇子裏，外面放上清水密封。半個月後開壇即可。

1、鮮辣椒晾幹水分。

2、用竹簽插上數個小洞。

3、再備鹽和米酒。

4、辣椒裝大盆裏。

5、倒進壹包鹽。

6、拋勻。

7、再倒進米酒。

8、置半小時。

9、裝進晾幹的壇子裏，外面放上清水密封。

10、半個月後開壇。