但是主料還是糯米面。
在廣東幾乎隨處可見腸粉。有的地區壹條街可以有十家、八家腸粉店，有的專營，有的只做早餐和宵夜，有的餐廳只做早餐，有的擺攤，有的賣成品。可想而知，腸粉在廣東占有壹席之地。
腸粉中常見的做法壹般有文胸、鐵板、不銹鋼、巢籃、木櫃等。我沒說哪種方法最好，妳聽誰拉什麽味道就更好。這是對腸粉料理的誤解。那種說法只是宣傳手法和啄頭，無論哪種方法都只是腸粉的工具；做壹個腸粉好吃的因素只有三個:材料、溫度、工藝。不管用哪種工具，腸粉都是壹樣的，只是工具操作不壹樣。