材料
牛肉或豬肉100g，腐乳2塊，豆腐300g，蔥絲，姜絲，蔥花，料酒，澱粉。
工作方法
1.牛肉切片；切的時候刀要垂直於肉的紋理，這樣切出來的肉片就不會有老的味道；在牛肉片中倒入壹些料酒和幹澱粉，拌勻，腌制15分鐘。
2.豆泡壹分為二，更容易入味；如果買的是三角豆泡，從中間劈開；
3.加壹點水開腐乳塊；
4.將蔥和姜切絲；坐鍋至油微熱，放入蔥姜絲，炒香；加入肉片，翻炒至肉片開始變色。
5.然後加入豆泡繼續翻炒；加入發酵好的牛奶，翻炒均勻，讓所有材料裹上汁液；加入少許水，將所有材料小火煮兩到三分鐘，取出前撒上蔥花。