黑木耳中的膠質能吸附和濃縮殘留在人體消化系統中的灰塵和雜質，從而清胃通便。對膽結石、腎結石等內源性異物也有顯著的溶解作用。
紅棗含有豐富的鈣和鐵，對預防骨質疏松和貧血有重要作用。中老年人更年期常患骨質疏松癥，處於生長發育高峰期的青少年和女性易患貧血。大棗會對他們產生理想的食療效果，其效果通常是藥物無法比擬的。
擴展數據1。大棗能提高人體免疫力，抑制癌細胞:藥理研究發現，大棗能促進白細胞生成，降低血清膽固醇，增加血清白蛋白，保護肝臟。大棗還能抑制癌細胞，甚至使癌細胞轉為正常細胞。
2.黑木耳含有豐富的鐵，經常食用黑木耳可以補血養顏，使人的皮膚紅潤有光澤，可以防治缺鐵性貧血。
參考資料:
百度百科-黑木耳紅棗湯