燒茄子
準備食材:
茄子、蒜、紅椒、青椒、香菜、肉末、生抽、白糖、醋、澱粉、鹽、雞精、油。
做法:
1、茄子洗凈切滾刀塊。蒜切片。紅椒洗凈斜切片。青椒洗凈切片。香菜洗凈切段。
2、調料汁備用:生抽、醋、白糖、適量水、鹽、雞精、少許澱粉攪勻，成汁。
3、鍋內倒油，油熱，倒入茄子，炸至微黃炸軟，撈起控下油。
4、另起鍋，放入肉末、蒜片、紅椒片、青椒片大火爆炒，炒出香味。
5、下茄子壹起翻炒均勻，把料汁沿著菜邊澆入鍋中，翻炒收汁，撒入香菜段，出鍋。
燒茄子鮮香軟糯，汁多味濃，美味的下飯菜，讓妳飯量大增。茄子要好吃，就要用油炸，雖然油炸，油大、不太好，但是偶爾吃也是可以的。