排骨4斤
半袋郫縣豆瓣醬(根據個人口味)
4片香葉
2個肉扣
胡椒50克
2粒茴香
渾巷子？壹點
少量的肉桂
啤酒350毫升
料酒60g
少量的糖
少量的鹽
非常新鮮，味道很小
少量醬油
少量雞精
少量洋蔥
生姜量
20瓣大蒜(5瓣炒鍋，15瓣配料)
醋適量
將白菜、香菇、土豆、冬瓜、豆腐、海帶等洗凈。
麻辣火鍋排骨的做法？
排骨洗凈，切塊，用冷水焯壹下，撇去浮沫，晾幹備用。
在熱鍋裏加入油。油熱時，放入蔥、姜、蒜、香籽，翻炒出香味。
加入郫縣豆瓣醬，翻炒紅油。加入排骨翻炒。
加入料酒，繼續翻炒，然後加入香葉、花椒、肉扣、桂皮、大料繼續翻炒。
放入啤酒，翻炒片刻，瀝幹水分。加入鹽、糖和雞精。
水開後倒入高壓鍋15分鐘。