清香型鐵觀音以其清香爽口而聞名。好馬配有馬鞍。為了充分呈現其香味，最好用碗沖泡，而泡茶水的選擇，如果在家泡茶，用純凈水和礦泉水代替自來水。
2、溫杯，潤茶
開始沖泡清香型鐵觀音時，壹定要把茶具加熱，把茶葉放進去，搖勻。因為鐵觀音是顆粒狀的，所以在正式沖泡前要潤壹下茶，直到茶葉稍微舒展，以免失去太多味道。
3.註水法
註水法采用開水掛壺，高沖，能激發茶香。
4、沒有必要留根
煲湯的時候需要把水珠清洗幹凈，不能有水殘留，否則會影響接下來的泡茶。
5.註意水溫
沖泡鐵觀音壹定要用開水，只有高溫才能充分激發鐵觀音的香氣。
6.鐵觀音怎麽樣？
用水浸泡，聞壹聞茶葉是否有混合香味；二、泡茶，聞茶是否有雜味；三泡四泡是精華；七泡香，茶杯香。