2.溫開水壹點壹點的加小麥面粉中，用力將小麥面粉弄成小雪花狀的絮，隨後將小麥面粉絮揉成壹團蓋濕抹布醒上半小時後，揉光潔。
3.把紅蘿蔔削皮擦成細絲。
4.隨後鍋中加點油，油燒後將胡蘿蔔絲炒軟，盛出預留。
5.將生雞蛋打撒，倒進鍋中滑炒，炒成小丁後熄火放進蔥段炒勻。
6.炒好的紅蘿蔔放進生雞蛋丁中，添加適量的鹽、五香粉翻拌這壹餡就調好啦。
7.將餳發好的面團搓成壹個勻稱的條形，隨後用刀割成勻稱尺寸的小面糊。
8.涼皮。
9.餃皮放入餡。
10.右手做壹個小盤子狀、左手捏餃子邊，揉成壹個個小褶，水餃就包好啦。
11.鍋裏放適度的水，水開倒進水餃，待水開後再各自添加3次小盤子涼水，再度燒開後由此可見水餃早已露出水面，熄火，用漏勺撈起來水餃就可以。