將上等牛排用熱水洗凈，瀝幹，放入小鍋。將洋蔥切段，姜切片。李錦記精選醬油和少許紅酒，與排骨拌勻，蓋上保鮮膜冷藏入味。
接下來將土豆和豆角洗凈，土豆去皮切成滾刀塊，豆角切成段。
在炒鍋裏滴壹點底油，燒至七成熱，倒入腌制好的排骨，快速翻炒至變色，先變白，再慢慢變黃。
從鍋邊倒壹小碗開水，大火燒開，加入壹湯匙醋，少許糖，少許李錦記草菇，關小火。
將土豆和豆角放入高壓鍋，將排骨和湯倒入高壓鍋，蓋上蓋子加閥門，大火煮，轉小火，時間20分鐘。等待的時間足夠炒兩個素菜了。
關火，將水冷卻至壓力釋放，然後打開蓋子取出。如果鍋底剩湯多，土豆豆排骨端上來後，用火收汁至稠，澆在排骨上。
不要懷疑，沒有鹽，因為加了醬油和醬油味道很好！
這道菜總是需要半個小時左右，而且油鹽少，可以毫無負擔的享受排骨的美味，更適合老人小孩。