材料:鴨血150克豆腐100克泡木耳和黃花菜。
調料:蔥姜鹽醬油15ml香醋15ml雞精，少許胡椒粉和香菜。
工作方法
1.準備好所有食材，提前泡好木耳和黃花菜。
2.鴨血切片，煮2分鐘。
3.豆腐切片，用淡鹽水浸泡10分鐘。
4.鍋裏燒熱油，放入蔥、姜炒香，再放入木耳、黃花菜翻炒。
5.加入適量的水。
6.煮沸後加入鴨血。
7.加入醬油和香醋。
8.加入鹽和胡椒。
9.煮3分鐘，加入豆腐。
10.燒開後，倒入澱粉勾芡。
11.加壹點雞精。
12.撒上香菜，關火。
技巧
1.鴨血要煮2分鐘才能煮出血水。將豆腐浸泡在淡鹽水中，可以去除壹些豆腥味，使豆腐不易碎。香醋的量也可以根據自己的口味添加，喜歡酸味的可以多加。
2.關的黃花菜提醒妳:黃花菜是幹了又幹的。黃花菜顏色暗黃，兩頭有點黑，天然無添加。黃花菜色澤金黃，外形美觀，是經過加工的黃花菜。請註意。