1
把材料都準備好了，忘了拍蒜苗了。
步驟
2
將鴨胗用清水洗凈半小時，鍋內放水燒開，倒入少許白酒，取出洗凈的鴨胗放涼備用。
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三
鴨簡切片，泡椒、小米椒、蒜苗斜刀切絲，姜切絲，蒜剁碎。
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四
炒鍋加油，放入花椒粒炒香(棄去)。我家喜歡麻，我就呆在鐵鍋裏。
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五
倒入鴨肫翻炒至變色。加入調味料。
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六
將鴨簡推到壹邊，依次加入小米椒、泡椒、姜絲、蒜絲快速翻炒。
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七
加入少許開水，小火煨壹會兒。
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八
加入友誼鮮醬油。
步驟
九
放入蒜苗，翻炒幾下，加入少許鹽和雞精調味後出鍋。
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10
酸辣鴨簡出鍋了！快點上飯！特別的飯記得多煮米飯！