包粽子剩下的泡了的糯米的處理如下：
1、放冰箱冷藏保存
糯米泡水之後，它的細胞組織就會容易膨脹破裂，在常溫下存放的話，就會滋生很多的細菌和微生物，就會容易變質壞掉。為了延長糯米的保質時間，壹般建議將泡好的糯米瀝幹水分，然後用保鮮袋密封好放冰箱冷藏保存，這樣在短時間內是不會壞掉的，可以放壹兩天左右。
2、做其他美食
泡好的糯米除了包粽子吃以外，還可以做各種各樣的美食，比如米糕、米酒、糯米蒸排骨、糯米丸子、桂花糯米藕等，它們都是很受歡迎的美食，吃起來各有風味，深受人們喜歡。
糯米的挑選：
①色澤：糯米色澤乳白或蠟白，不透明，也有半透明的（俗稱陰糯），大米腹白度小，多為透明和半透明的，有光澤。
②形態：糯米為長橢圓形，較細長，大米為橢圓形，較圓胖。
③質地：糯米硬度較小，大米硬度較大。