南京黃橋燒餅是壹種南京特色小吃，以其松軟、香甜、薄脆為特點備受南京市民的喜愛。發源於南京秦淮河畔的黃橋，雖源於蒸餅，但黃橋燒餅的靈魂在於它特別的餡料。熟練的黃橋燒餅師傅會在小餅皮之中加入麻醬、豆沙、肉松、冬瓜絲等多種餡料，口感豐富，令人回味無窮。
黃橋燒餅的制作過程復雜，首先要準備好發酵面團，然後將餅皮不斷拉扯，使其變得薄而有彈性，最後加入豐富的餡料，烤制而成。黃橋燒餅的材料講究，不僅要選高質量的面粉和食材，還要采用傳統的制作工藝，才能制成口感松軟，香氣四溢的黃橋燒餅。
到了秋冬季節，壹杯熱茶搭配壹份熱乎乎的黃橋燒餅，是南京不少人的生活習慣之壹。南京黃橋燒餅已成為南京文化的象征之壹，不僅深受南京市民喜愛，也受到國內外遊客的歡迎。黃橋燒餅的美味和南京的歷史文化壹樣，是值得品嘗和傳承的。