鷹玉米粉
水
切碎的大蔥
大蒜
芝麻醬
醋
大豆
花椒粉
油辣椒
糖
鹽
辣芝麻醬涼粉怎麽做？
玉米粉與水的比例約為1:5。首先，取2份水融化玉米粉，攪拌均勻。將剩余的3份水倒入鍋中並加熱。水燒開後，關火。倒入融化的玉米澱粉和水的混合物，繼續攪拌均勻。大火加熱，不停攪拌，防止粘底。關火，直到鍋裏的混合物冒泡，非常粘。
將粘稠的混合物倒入飯盒或其他器皿中，冷卻後放入冰箱。涼粉3、4個小時就可以成型了！將涼粉切成片或條，放入盤中。
芝麻醬逐漸加水，攪拌均勻。不要混合得太稀。芝麻會更厚，口感更好。
芝麻醬加醋，醬油，鹽，少許花椒粉，少許糖，蒜末，攜帶。
將調好的醬料撒在涼粉上，然後淋上油和辣籽，撒上蔥花。完成了。