佐料
青頭鴨
500克
帶皮冬瓜
500克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
精力
三片
蜜棗/大棗
2粒膠囊
炒薏苡仁
80克
新會陳皮
1/3
步驟
1.將藍頭鴨的血水焯壹下，用清水洗凈瀝幹備用；
2.炒薏米，泡洗幹凈，用蜜棗和幹橘子水；
3.冬瓜洗凈，去籽，不去皮，切成大塊；
4.將薏苡仁、蜜棗、Api、冬瓜放入砂鍋中，加水約1.5L；先煮；
5.另起鍋，放少許鴨姜片翻炒至表面有點黃；
6.倒入煮沸的湯中，再次煮沸；
7.煮約1.5-2小時，加鹽調味！
技巧
如果妳喜歡清淡的湯，妳可以不用平底鍋煎鴨子。我喜歡濃湯，所以妳這樣煎的時候，湯特別鮮，特別奶！