牛肉燉40分鐘壹般都熟了。
而且燉牛肉燉最佳的時間也就是在30分鐘到40分鐘。煮生牛肉之前要過壹遍水，或者烹飪的時候加壹些白酒，這樣可以去除腥味。
牛肉裏面的纖維含量是非常多的，所以就是燉的時間越長，它的纖維含量越明顯，這個時候就是我們嘗起來，可能是柴就不好吃啦。就是我們在燉牛肉的時候，時間不能太長，壹般也就是在30分鐘到40分鐘壹個範圍內，特別是在切牛肉的時候，壹般都是按照花紋來。
燉牛肉的做法：
原料：牛肉、油、鹽、白糖、蔥、姜、大料，香葉等。
步驟：
1、牛肉切塊，放清水裏泡出血水備用。
2、將牛肉焯水備用。
3、準備好蔥姜，大料，香葉備用。
4、將牛肉放電壓力鍋裏，放蔥姜，大料，香葉，放料酒，醬油，甜面醬，鹽，白糖。加熱水沒過牛肉。
5、開大火燉至大概40分鐘左右將牛肉燉熟燉爛即可。
6、加入調味料鹽即可完成。