這種食物提供了較多的蛋白質和膳食纖維，建議食用。
竹筍的嘌呤含量比較高。如果有痛風，最好不要吃竹筍。痛風發作時吃竹筍容易導致關節疼痛，還可能引起紅腫。
這段時間要註意飲食清淡，壹定要記得不要喝酒。飲酒是導致痛風的主要原因之壹，平時不要吃動物內臟和菠菜。這些食物的嘌呤含量非常高。
竹筍的營養價值:含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素。食物功能:竹筍味甘，微寒，有清熱化痰、益膈、清胃、止渴、益氣的功效。
竹筍中還含有大量的纖維素，不僅能促進腸道蠕動，消除食積，防止便秘，還是肥胖者減肥的好食品。
壹般來說，竹筍的功效有:開胃健脾、寬胸益膈、清腸通便、開膈化痰、增強機體免疫力。