1、培養基的配制.可以叫學生購買少量糯米（例如壹兩斤）
2、高溫滅菌.將糯米煮熟,盛裝的玻璃器具洗幹凈烘幹（其實是很難達到絕對的滅菌）
3、接種.在壹般的農貿市場雜貨店可以買到酒曲（壹小包就足夠了）,將米酒曲放入溫水中,待糯米飯冷卻到壹定程度後,就將酒曲倒入糯米飯中,混合均勻
4、恒溫適溫培養.人教版的制作米酒的內容壹般在較冷的季節,溫度可能較低,沒有空調環境 的房間可以用保溫狀態的電飯煲,註意保溫的溫度不會過高（否則酵母菌會死掉）.
這樣做了以後不到幾天,最多壹個星期就能有米酒釀出來.老師可以自己動手做壹下先,非常容易,讓學生動手做實際上是都能夠做到的.