2.將高筋面粉、低筋面粉、1g鹽放入盆中。
3.慢慢加入溫水，使面粉絮凝。
4.用保鮮膜將面團蓋上，烤約10分鐘。
5.面團熟後揉搓，然後反復揉搓四次，直到面團變得越來越光滑，蓋上保鮮膜備用。
6.制作餡料:將姜末、鹽、生抽、醬油、食用油、香油、糖、雞精、味精加入肉餡中，朝壹個方向攪拌均勻。
7.攪拌均勻後，將肉湯打幾次到肉裏。
8.餡料調成高湯後比較稀，放冰箱冷藏半小時，方便包裝。
9.放入蔥花，攪拌均勻後包裹。
10.將面團分成20g左右的面粉，撒上幹面粉，避免粘連。
11.取壹粒藥丸用手掌壓平，搟成薄面團，加入餡料。
12，包得像個包子。
13.將包好的饅頭放在玉米葉墊上防粘，然後放入蒸籠，水開後放入蒸籠，蓋上蓋子蒸8分鐘。