材料:蒲公英壹把，剁椒壹勺，蒜瓣3瓣。
調料:鹽適量，蠔油壹湯匙，香油壹茶匙，雞精少許。
練習:
1.先將蒲公英清洗幹凈，用鍋將水燒開，水燒開後在蒲公英上撒壹點鹽，迅速撈出冷水，再用冷水浸泡壹會兒；
2.蒜瓣切碎，加入剁椒、蠔油、雞精、香油打成汁；
3.將蒲公英從過冷的沸水中撈出，擠出水分，倒入準備好的剁椒汁，拌勻。
1，蒲公英本身是苦的，所以壹定要用開水焯壹下，然後漂在冷水裏才有苦味。
2、涼菜建議用涼開水再煮，比較衛生。
3.剁椒和蠔油是鹹的，所以這道菜不需要加鹽。
4、蒲公英，又名尿床草，有非常好的利尿作用；富含維生素A、C和礦物質，可改善消化不良和便秘。此外，葉子還具有凈化血液改善濕疹、緩解皮炎和關節不適的作用；其根有消炎作用，可治療膽結石和風濕病。