羅非魚是我國主要的水產養殖品種。它的肉味道鮮美，少刺，蛋白質含量高。富含人體所需的八種必需氨基酸，尤其是谷氨酸和甘氨酸。
羅非魚因其肉質鮮美、肉質細嫩、無刺、富含蛋白質、不飽和脂肪酸等而深受人們喜愛。被譽為“白肉三文魚”、“21世紀之魚”，近年來成為養殖、加工和出口的熱點之壹。
目前，中國養殖的羅非魚有中國羅非魚、尼羅羅非魚、莫桑比克羅非魚、黃邊羅非魚、奧利亞羅非魚等。還有洋蔥羅非魚、紅羅非魚、福壽羅非魚等雜交品種)。羅非魚具有生長快、食性廣、繁殖力強、病害少、肉質好、產量高等優點。
羅非魚營養極其豐富全面，富含優質蛋白質和必需氨基酸。蛋白質值和雞蛋差不多，但蛋白質含量在30%以上。羅非魚脂肪含量低，多含多不飽和脂肪酸，可降血脂、活化血管，有益心血管健康。