鹽須菜跟香菜之間沒有區別，它們是同壹種植物。鹽須就是人們常說的香菜，學名芫荽，是壹種有特殊香氣的植物，使用是比較廣泛的，在做菜和煮飯的時候經常可以用到。香菜是壹種帶有天然香氣的綠色菜品，它也叫芫須、鹽荽、胡荽、漫天星、鹽須菜等。這種蔬菜不但味香，營養價值也很高，平時可以當調味品食用，是深受人們喜愛的。香菜不僅有很高的營養價值，含有豐富的鐵、鈣、維生素A、維生素c等微量元素食用後對身體的幫助椒比較大的，還有壹定的藥用價值，作用是比較明顯的。它之所以叫做香菜，是因為這種植物帶有壹種揮發性的成分，可以祛除肉類的腥膻氣味。古代中國吃羊肉多，羊肉最腥膻，香菜可以有效壓制這種腥膻，所以香菜就在中國廣泛被種植。