工具/材料:杏子、糖、清水、鍋、盆、抹刀、竹簾。
1，選擇新鮮的杏子，把杏子全部放在壹個大盆裏，用清水清洗幹凈，在洗的過程中把軟爛的挑出來。
2.用手打開洗好的杏子，將杏肉和杏仁分開。
3.將白糖倒入杏肉碗裏。根據自己的口味加入白糖的量，用手攪拌均勻，讓這些杏子沾上白糖。攪拌均勻後，靜置腌制4-5小時。
4.杏子腌制的時候會腌制很多水。然後，將腌制好的杏子連同水壹起倒入鍋中。首先，用大火煮它們。燒開後轉小火煮3分鐘左右。在烹飪過程中，每隔壹段時間用鏟子攪拌壹下。煮的時間不能太長，否則杏子會軟爛，杏子的皮也會脫下來。煮好後，再浸泡壹個小時。
5.然後把杏子壹顆壹顆的放在透氣竹篩上自然晾幹，就完成杏幹了。