2.放心，面和水是嚴格按比例的，水溫也要嚴格控制在壹個標準上。水的比例和水溫會影響油條的質量。3.不用擔心，精制油條要求好的面條要發酵壹定時間才能下鍋炸(註意:不是馬上炸的最好)，這樣也能保證油條的質量。4.在煎炸的過程中，要嚴格控制油溫，油不能過熱，也不能過冷；同時，要嚴格控制油條在油鍋中的油炸時間，不允許過長或過久，以保證油條的營養成分不流失。材料:高筋面粉1500g，水500g，色拉油2500g，雞蛋4個，泡打粉15g，精鹽30g。按照上述步驟制作的油條色澤誘人，味道鮮美，不油膩。鹹宜老老少少，再加上壹杯豆漿，會做出壹份非常好的營養早餐，適合家庭使用。