煮蝸牛需要多長時間？

水煮蝸牛要煮8-10分鐘。這個主要看蝸牛的大小。壹般來說，中等大小的蝸牛煮5到6分鐘左右即可，最好不要超過10分鐘。加水大火燒開，然後放入田螺，保持火候，看到田螺肉凸出來就差不多了。

控制好時間，讓螺螄的肉質變脆變嫩是很重要的。如果時間短，氣味會很濃。時間長了，變得僵硬，難以下咽。

如果喜歡吃硬蝸牛，可以稍微延長烹飪時間。煮的時間越長，蝸牛越難吃。也有很多人喜歡在煮蝸牛的時候加壹點皮皮蝦，也很好吃。

煮蝸牛的註意事項

田螺是壹種優質的海洋貝類，煮熟後味道鮮美，但有壹股魚腥味，所以在煮煮田螺時，可以在鍋中放入適量的生姜，緩解田螺的魚腥味。

煮蝸牛前，要用清水浸泡，清洗蝸牛表面的汙垢。做蘸料時，可以選擇食用油、花椒、蒜末、姜末來搭配。