菱角糕是廣東、福州、閩南壹帶漢族著名的傳統甜品之壹，也是最受歡迎的甜品之壹。它是用菱角粉和糖水混合蒸的。它的顏色是茶色的，半透明的，可以折疊而不開裂，而且軟滑爽口有韌性，吃起來極其香甜。味甘，能促進體內糖、脂肪、蛋白質的代謝，調節酸堿平衡。
馬蹄餅的做法。如果妳用糖，妳應該用壹塊糖。壹斤馬蹄粉！壹斤粉就是5斤水，壹斤糖就夠了！
將馬蹄粉用涼開水煮沸，慢慢倒入蝦眼，不斷攪拌。
水不能太熱或加熱太快，否則會結塊。差不多就加馬蹄鐵顆粒。
大火蒸40分鐘。
蒸40分鐘，直到筷子插入拔出，看筷子還是涼的。剛做好的時候有點軟，珊珊就把它放在冰箱裏，壹直凍到可以吃，所以很爽口。
吃之前可以用微波爐咬壹口，當然也可以用不粘鍋煎。
清爽有彈性。
當然也可以做埋紅豆餅。