三星付強面粉是壹種比較精細的中筋面粉，是從小麥的核心部分磨出來的，色澤潔白，口感好，營養豐富。
付強小麥粉是指壹種中筋面粉，相對較細，面筋含量高，雜質較少，相對較白，類似精制面粉。它被稱為特種壹級粉或精制粉，是由小麥種子的核心部分磨成的面粉。這種面粉價格高，口感好，但營養價值遠低於全麥粉。通常以獨立包裝的高檔“餃子面”的形式在超市銷售。
營養價值
小麥粉含有蛋白質、澱粉、脂肪、維生素和無機鹽。小麥粉中蛋白質含量高於其他谷物制品，壹般在11%以上，也有高達15%-20%的。它由醇溶蛋白和谷蛋白組成，吸水後可揉成粘彈性面筋，因此可以用小麥粉制成具有獨特品質和風味的食品。
小麥粉中碳水合物的含量在70%以上，主要由澱粉、纖維素等糖類組成，是人體能量的主要來源。