輔料:油、鹽、胡椒粉、蔥、3個大料、胡椒粉3g、白酒、堿面、香醋、面粉、姜。
步驟:
1.準備好所有的材料。
2.銀杏洗凈，放入保鮮盒中。
3.蓋上蓋子，放入微波爐加熱2-3分鐘。
4.然後剝去外殼，將白色果肉放在壹邊備用。
5.將堿面、香醋、白酒、面粉加入五花肉中，洗三次，直到五花肉洗幹凈。
6.將幹凈的五花肉用開水洗凈。
7.然後把五花肉切成大塊。
8.在湯鍋中加入適量的水，然後加入調料和五花肉。
9.加入白酒。
10.大火煮開，煨40分鐘。
11.取出調味料。
12.將五花肉撈出，切成條狀。
13.然後把大白菜和胡蘿蔔倒進湯鍋裏。
14.加入豬肚。
15.加入銀杏。
16.再燉15分鐘，加鹽。
加入胡椒調味。
18.最後加壹點雞精關火。