五花肉
400克
冬筍
400克
佐料
油
10毫升
鹽
適量的
冰糖
適量的
大蔥
50克
精力
10g
八個角度
2克
肉桂色
2克
步驟
1.準備五花肉和竹筍。
2.調料:蔥、姜、桂皮、冰糖、八角。
3.將竹筍切塊後焯壹下。
4.五花肉切塊，放入有冷水的鍋中，加入姜片和料酒，煮壹會兒。
5.五花肉撈出晾幹備用。
6.鍋中加入少許油(均勻覆蓋鍋底，炒五花肉也會出油)，將五花肉炒熟，加入八角、桂皮、香葉、蔥、姜。
7.炒香後加入冰糖。
8.冰糖融化後，加入熱水，直到肉沒了。
9.加入醬油。水開後關小火燉1小時。
10.加入焯水的竹筍，大火燒開，再轉小火燉。
11.剩壹點湯的時候，在火上收汁。
12.把湯瀝幹就行了(如果喜歡湯多壹點，可以省去收汁這壹步)。