鮮肉粽子.鮮肉粽子的做法，怎麽做鮮肉粽子才好吃

粽子不僅形狀很多，品種各異，由於我國各地風味不同，主要有甜、鹹兩種。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。鹹味有：豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。也有南國風味的什錦粽、豆蓉粽、冬菇等；還有壹頭甜壹頭鹹、壹粽兩味的“雙拼粽”。這些粽子均以佐粽的不同味道各異，使得粽子家族異彩紛呈。

鮮肉粽子的原料：糯米、豬腿肉、蘆葉

鮮肉粽子的配料：姜、八角、桂皮、棉線

鮮肉粽子的調料：鹽、糖、料酒、老抽

鮮肉粽子的做法：

1、蘆葉洗凈，放開水煮5分鐘，撈出。

2、把肉洗凈切大塊，用 調料腌制壹晚入味。

3、糯米洗凈，用清水浸泡2個鐘頭，瀝幹，用鹽，糖，老抽等調料拌好。

4、包粽子。

5、粽子放高壓鍋，加8分滿的水，大火煮開，小火滾2.5--3個鐘頭。