做法：(1)蘿蔔去皮切塊，羊肝洗凈切厚片汆水待用，姜切片待用。(2)取凈鍋上火，放入羊骨湯、蘿蔔、姜片、羊肝，大火燒開轉小火燉35分鐘調味即成。提示：羊肝中所含的營養是非常豐富。羊肝含有多種礦物質和大量微量元素，對我們的身體有補肝明目的食療成效，對血虛萎黃、肝 虛、目暗昏花、青盲癥有必定的食療效果。
二、 枸杞羊肝湯材料：羊肝100克、草菇20克、枸杞5克、胡蘿蔔5克、香蔥2棵、生姜1小塊、高湯15大匙、料酒1大匙、胡椒粉小匙、精鹽小匙。做法：(1)香蔥、生姜、胡蘿蔔、草菇洗凈均切薄片。枸杞用冷水浸泡、洗凈備用;(2)羊肝洗凈切厚片，加入生姜片、料酒，拌勻腌10 分鐘，再放入沸水汆燙壹下，撈出洗凈;(3)把高湯煮開，再放香蔥片、生姜片、胡蘿蔔片、枸杞、草菇片、精鹽、料酒、胡椒粉燒開，再放入羊肝片燒開即可。