雞蛋餅是用新鮮雞蛋、優質面粉、澱粉、食用鹽、雞精、洋蔥制成，還可以加入韭菜、油、火腿腸。口感滑嫩，營養豐富，是早餐的最佳食物。它不會生氣。它有薄卷和圓卷，妳可以自己添加想要的配料。
練習:
1，用溫水兩面，混壹些棍粉，白面粉和棍粉的比例是3: 1，當然要軟軟的。
2.然後把煮好的白菜1/3剁碎，剁碎在散養雞蛋裏做餡，雞蛋用溫熱的油翻炒，用筷子拔，這樣雞蛋不碎，適合做餡。關火後趁熱撒壹把蝦皮，然後晾涼，加入白菜、鹽、雞精拌勻。
3.將面團揉勻，展平搟成大圓塊，將拌好的餡料鋪滿面團，從圓心向面團邊緣劃刀，往壹個方向搟面團，差不多3-4次折成扇形，然後輕輕捏壹下面團邊緣，防止餡料跑出來，燒熱餅盤，放少許油，將扇形餅坯放進去，用手壓平，蓋上蓋子，翻面3-4分鐘。烤2-3分鐘左右，蛋糕就熟了。