2、面條+酵母+水+糖活成面團，蓋上蓋子或薄膜，防止面團表面幹燥。
3.面團兩倍大的時候就可以操作了。在接下來的步驟中，要小心輕放，盡量少摩擦，避免氣泡跑掉。
4.將2克堿性面條和壹勺鹽放入小碗中，用壹勺溫水融化。
5.把妳的手浸在堿水裏，在臉上擦壹點。
6.繼續發酵，直到兩倍大。這時候面團很濕很軟。
7.給面板上油，給妳的手上油。
8.用手將面團攤成長方形，切成3cm寬的條狀。
9.將刀削面稍微拉壹下，擰壹下，放入7-8分鐘的熱油中炸至金黃色。
10，不用擔心沒熟，高溫讓油條內部迅速發泡，達到壹個中空的組織，所以只要外面上色均勻，裏面就熟了。