材料:蘿蔔900g、糯米粉300g、水300g、香腸兩根、香菇適量、蝦皮適量、胡椒粉適量、鹽適量。
1，蘿蔔刷成絲加鹽去水。
2.靜置半小時後，晾幹水分備用。我覺得有些食譜會放入黏米粉，但壹般我都不用，會影響口感。
3、準備輔料，香菇、蝦仁泡發切丁，香腸切丁，瘦肉可選。其實配件是沒有固定要求的，喜歡什麽就放什麽。
4、將粘米粉和水調成粉漿備用。
5、熱鍋冷油先爆炒蝦仁、香菇，然後放香腸，再放蘿蔔進去。加入胡椒和鹽調味。辣椒可以更香。這是我們家的吃法，因人而異。不推薦醬油，顏色不好看。
6.炒好後盡量鹹壹點，微鹹壹點，然後加入剛調好的漿料中。用之前攪拌壹下，不要沈。
7.模具刷油，調好蘿蔔漿倒入。
8.大火蒸60分鐘。等完全涼了再切，不然會斷的。在刀上塗壹點油，以防粘刀。
9.炒著吃味道更好！