如何用全汁發酵櫻桃酒制作合適的櫻桃酒

1.家裏做櫻桃酒，如果不想泡在白酒裏，也可以通過發酵櫻桃果肉得到櫻桃酒。制作時壹定要準備3~5公斤的新鮮櫻桃，洗凈，擦幹表面水分，去掉果梗，然後放在陰涼通風處晾幹1~2天。

2.準備壹個大的，密封幹凈的玻璃瓶，用白酒消毒，然後放在太陽下曬幹裏面的水，將處理好的櫻桃放入幹凈的玻璃瓶中，在最上面壹層放壹層冰糖，這樣反復在最上面壹層放冰糖，櫻桃不能完全裝滿，玻璃瓶只有80%左右滿即可。

3.密封瓶口，放在溫暖的環境中，讓它發酵。10天到期後，妳會發現裏面的櫻桃變軟了，出現了很多汁液。如果繼續發酵，會看到上面有很多氣泡。裏面的櫻桃酒壹個月左右就可以發酵了。取出後將過濾後的液體放入玻璃瓶中進行二次發酵，60天左右即可發酵出櫻桃酒。