只是稱謂不同而已。金燕窩和白燕窩是根據其燕窩顏色來劃分的。它們都是金絲燕建的巢，但采摘時間不同。金絲燕第壹次建造的巢穴完全是由它們喉嚨分泌的大量粘液凝結而成，質地純凈，沒有任何損失，質量最好。燕窩存在已久，通過氧化作用慢慢由珍珠白變成灰色(即白色燕窩或官燕)或珍珠黃(即黃色燕窩或金色燕窩)。這是壹種自然現象，類似於剝了皮的梨在空氣中長時間接觸氧氣會因氧化而變色。
燕窩主要產於印尼、越南、泰國和馬來西亞，其中印尼占總銷量的80%，是公認的優質燕窩，其次是馬來西亞。目前市場上口碑較好的老牌燕窩有北京同仁堂、德成等。據了解，這兩家的燕窩都來自印尼。北京同仁堂的包裝高檔精致，適合送禮；德興比較實惠，適合家用。