用料 ?
豬皮 適量
醬油 適量
鹽 適量
小米椒 適量
蒜 適量
陳醋 適量
芹菜 適量
老抽 適量
酸辣豬皮的做法 ?
把豬皮放水裏煮熟，拿出來去毛幹凈。切細壹點，好看又入味。關鍵是這樣看起來不膩。
切好的豬皮放料酒洗壹下，去腥味。再到水龍頭下沖洗幾遍，把酒味也沖掉。
油熱放蒜，辣椒，芹菜，再者放入豬皮爆炒，放鹽，醋，生抽醬油，耗油翻炒壹下，感覺差不多可以出鍋就放入老抽，老抽的作用是讓豬皮上色。出鍋，可以吃啦……
小貼士
不想吃酸的夥伴們可以不放醋，做成辣的豬皮啦。壹樣好吃