清熱通便，除煩解酒
茭白的功效可以清熱、通便、解酒、解酒、治醉、補虛、健脾、利膽、退黃。
消暑，緩解口幹。
哺乳期婦女適量食用茭白，可消除暑熱，緩解口幹癥狀。
食用註意事項
茭白的含水量極高，最好立即購買。如果需要保存，可以用紙包好，然後用保鮮膜包好，放入冰箱保存。陽痿、遺精、脾虛胃寒、腎病、尿路結石或尿中草酸鹽結晶多、腹瀉者不宜食用。吃的時候不要把茭白和豆腐壹起吃，否則會引起結石。