豬頭肉餡
兩個雞蛋
洋蔥、生姜和大蒜
魚露/肉汁
烹飪酒
醬油和生抽各壹勺。
壹根油條
澱粉
鹽
半勺糖
半勺雞精
糖醋獅子頭？
將蔥姜蒜油條切碎，加入肉餡中。打兩個雞蛋，壹勺醬油，壹勺料酒，壹勺生抽，半勺魚露，少許鹽，壹勺澱粉拌勻。
球搓和澱粉澆的水是澱粉水，不是漿糊。
油鍋熱了，火就進入油鍋，到焦黃的時候再轉。
瀝幹炸丸子。
把剛炸好的肉丸放壹點油到另壹個鍋裏。取壹小碗，放兩勺糖、兩勺醋、壹勺醬油、兩勺水、半勺水澱粉、少許雞精，均勻倒入鍋中。將其煮沸，蓋上蓋子，燉10分鐘。
撒上蔥花，開始。