花椒肥腸的家常做法如何讓花椒肥腸好吃？

1.材料:花椒300g，肥腸1段，泡椒200g，蔥1段，姜3片，蒜半個頭，鹽適量，高湯1大勺，泡椒水1大勺，醬油1大勺。

2.花椒和肥腸切段備用，泡椒準備好，大蒜切片備用:

3.肥腸焯水，水開時撒些料酒，焯水後撈出；

4.鍋裏放壹點油。油熱時，將泡椒、蒜瓣、紅椒放入鍋中翻炒出香味。

5.加入瀝幹油的肥腸，壹起炒油。大腸微微變黃時，倒掉多余的油；

6.加入壹湯匙高湯、泡椒水和醬油、半湯匙料酒、適量鹽和五香粉，翻炒均勻，轉小火至湯汁略幹；

7.加入胡椒粉翻炒至碎。做菜前撒壹點香油，改善口感。