1、包菜（牛心菜）1顆，五花肉半小碗，幹辣椒適量，蒜適量，鹽適量，雞精適量，生抽適量，食用油適量。
2、牛心菜很適合做手撕包菜，新手不防從包菜的選購開始。做出來肯定好哦。
3、五花肉切片、幹辣椒、蒜都準備好。
4、熱鍋入油、待溫度升高以後放入蒜粒和五花肉，五花肉翻炒至微焦時，加少許醬油翻炒30秒。
5、然後加入幹辣椒和包菜。（幹辣椒選擇這個時候加入，是因為早放油溫太高，炒的時間太久會使辣椒糊掉）
6、壹直翻炒，炒大概壹分鐘之後，加入少許鹽、雞精，繼續炒，這時註意火壹定要大，就這樣做好了。